2食べる

1 江丹別の青いチーズ


伊勢ファームの牧場で搾乳した牛乳をもとに手作りで製造しているブルーチーズです。
JALとANAの国際線ファーストクラスでも提供され、平成28年11月からは、地元酒造会社とコラボした、酒粕を使って風味を深めた「旭川」とネーミングしたブルーチーズも製造しています。

伊勢ファームの直売店「カウ&カーフ」では、チーズの他、添加物を使用しない豚肉ソーセージ等も販売しています。

営業期間:夏季期間のみで、冬季期間は営業していません。(定休日:火曜日。祝日は営業)
営業時間:平日13:00~17:00 土日祝10:00~18:00

お問合せ先:カウ&カーフ(伊勢ファーム)  電話:0166-73-2148

2 江丹別そば

旭川は、全国3位の作付面積を誇るそばの産地です。
その中心となっているのが、江丹別地区です。
寒暖の激しく厳しい気候の中で育てられた「江丹別そば」は風味がよく、甘みが豊富で、その品質は非常に優れており、江丹別ブランドとして全国的に有名です。

江丹別中央地区に製粉工場があり、その工場の隣りの道道に面した場所に、JA直営店そば食堂「そばの里 江丹別」があります。
「そばの里 江丹別」では、挽きたて、打ちたての香り豊かなそばを味わうことができます。
6月頃からは、他では食べることのできない雪蔵熟成そばを販売しています。
そば打ち体験も予約で行っていますので、ご相談ください。

定休日:木曜日
営業時間:4月~10月 11:00~18:00
11月~3月 11:00~16:00
お問合せ先:そばの里 江丹別  電話0166-73-2117

製造元:江丹別蕎麦加工㈱  電話0166-73-2018
販売元:あさひかわ農業協同組合  電話0166-37-8855

3 グリーンチーズ

自家製乳100%のナチュラルチーズで、チーズはオランダの伝統的熟成法を使用し、家の冷蔵庫でも熟成できるワックスコーティングタイプ(2015年北のハイグレード食品認証)と、焼酎や日本酒にも合う和風のチーズ「和乾酪(わのチーズ)」があります。

国産では珍しい熟成前の「グリーンチーズ」であり、
グリーンとは若いという意味で、その味と香りにはくせがなく、とても食べやすいチーズで、チーズが苦手な方にもおすすめです。
購入していただいた後、家庭の冷蔵庫で育てて好きな熟成段階になったところでお食べください。

お問合せ先:旭川あらかわ牧場  電話0166-73-2107

4 こだわりの無添加ソフトクリーム

防腐剤、乳化安定剤などを一切使用していないこだわりの無添加ソフトクリームです。
濃厚な味わいながらも後味の良いさっぱりとした味わいは、ソフトクリーム好きの間でも評判です。

営業期間:夏季期間のみで、冬季期間は営業していません。(定休日:火曜日。祝日は営業)
営業時間:平日13:00~17:00 土日祝10:00~18:00

お問合せ先:カウ&カーフ(伊勢ファーム)  電話:0166-73-2148

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